1985年 家庭製パン研究センターで、イースト（サフ）で作るパンを習ったのが本格的手作りパンのスタートでした。

現在は、主にホシノ天然酵母でパン作りを楽しんでいます。
天然酵母で作るパンは生種さえ作っておけば意外と簡単！しみじみ滋味深く、もっちりとした仕上がりです。1つのパン種でバリエーションが可能です。
こねる時間も少なく楽チンです。発酵が少々進んでも大丈夫！急な用事で焼く時間が無くても冷蔵庫に保管すれば翌日に焼けばOK！
何より、すべての材料を自分で吟味出来るので安心です。
焼きたての美味しさは格別ですが、翌日も美味しく頂けます。