Akiko's Kitchen | 料理教室

レッスン案内

「体にやさしい料理」は、毎月２日間開催しております。（約３時間）
Akiko’s Kitchenのコンセプトを取り入れ、お料理は内容により２～３品ほど作り、その後お食事を楽しんで頂きます。
その他に、体にやさしいデザートをご用意しております。

「おもてなし料理」は、年に４回ほど予定しております。

その都度お知らせ致しますので、スケジュールでご確認ください。

教室は完全予約制・少人数制で開催しております。

「体にやさしい料理」	・・・・	5,000円／1レッスン（材料費込み）
「おもてなし料理」	・・・・	日程及びレッスン料金はスケジュールでご確認ください。

＊入会金は頂いておりません。

キャンセルの場合は、以下の規定によりキャンセル料を頂きます。

受講日の6日〜3日前	受講料の50%
受講日の前日〜当日	受講料の100%
＊キャンセル料をお支払頂いた方には、後日レシピをお渡し致します。

東京都墨田区吾妻橋2丁目（詳細はご予約確定後お知らせ致します。）
都営浅草線本所吾妻橋駅より徒歩3分　／　営団地下鉄銀座線浅草駅より徒歩10分

エプロン・筆記用具・ハンドタオル

食材調達の関係上、メニューが一部変更になる場合が有ります。

おせち特別コース

１回目 11/17（日）AM11：00～PM4：00
２回目 12/1 （日）AM11：00～PM4：00

どちらか１日だけのお申し込みは出来ません。

申し込み締め切り日 10/15（火）

25,000円（全２回材料費込み）

仕入れの関係上、キャンセルの場合は以下のキャンセル料を頂きます。
11/1 ～11/9 レッスン料の50％
11/10～当日レッスン料の100％

おせちには日本料理の技がいっぱい。これを覚えれば一生ものです！
日常のお料理作りにも役立ちます。

元旦一番だしの東京風お雑煮
二日鴨の丸入り京風白味噌仕立てのお雑煮
三日射込み揚げ餅入りお澄まし仕立てのお雑煮（１回目のレッスン時にデモします。）

元旦のお雑煮、三日のお雑煮
黒豆（丹波黒豆飛切を使用）
紅白かまぼこ
お煮しめ８品：ねじり梅人参、花蓮根、手綱蒟蒻、八頭、クワイ、花びらユリ根、椎茸旨煮、緑葉絹さや（一品づつ煮ます。お正月ならではの贅沢。）
煎り銀杏松葉通し
湯葉煮
牛肉八幡巻き
生たらこの昆布巻き
数の子出し汁漬け（にぎり子を使用）

二日のお雑煮
車海老の酒蒸し煮
田作り
穴子入り出し汁巻き玉子
柚子釜入り紅白なます（贅沢な甘酢で作る。）
いくらスダチ釜
平目又は鯛の昆布〆
鴨のロースト＆手作り柚子胡椒
数の子入り松前漬け
栗きんとん茶巾絞り

当日のお昼は、その日に実習するお雑煮と教室が用意した簡単な昼食を召し上がっていただきます。

おせちはお持ち帰りいただけます。

レッスン料は、初日にお支払いください。

2019/10月

10/4(金) AM11:00〜終了しました。

10/5(土) AM11:00〜終了しました。

6,500円（材料費込み）

太巻きを作りましょう。中に入れる具を吟味して最高の太巻きを！
玉子焼きを焼き、かんぴょう・椎茸・穴子を煮て、鯛のおぼろも手作りです。三つ葉等の青物も
一緒に巻いた見た目も豪華できれいです。
もう一品海鮮太巻きもレクチャーします。

太巻き１本お持ち帰りいただけます。

太巻き
茶碗蒸し
コールドビーフ入り和風千切りサラダ

その他に、お楽しみデザートをご用意しております。

2019/11月特別教室

11/1(金) AM11:00〜予約受付中！

11/2(土) AM11:00〜満席となりました。

6,500円（材料費込み）

11月は、クリスマスのブッシュ・ド・ノエルを作りましょう！
その姿形通り、フランス語でノエル（クリスマス）ビュッシュ（丸太）です。
由来はクリスマス同様にキリスト教以前の、北欧の冬至祭起源説等いろいろです。
今回は素敵な大人のクリスマス向けデコレーションにしますが、お子様向けにはクリームに
忍ばせたブランディ―を除き、飾りもサンタさんを付ける等で変化は簡単です。

軽食をご用意しております。

当日はお一人につき１本（箱付）をお持ち帰りいただきます。

オンラインでお申し込みご希望の方は、「ブッシュ・ド・ノエル」を選択してください。

2019/12月

12/6(金) AM11:00〜予約受付中！

12/7(土) AM11:00〜予約受付中！

8,000円（材料費込み）

12月はクリスマス料理です♪
リンデルロラーデンは、ドイツ料理の中で私が一番好きなメインディッシュです。
薄切りより少し厚めの牛肉に、ピクルスや生ハムを巻き込み白ワインで煮込みます。
美味しく仕上げるのには、いろいろ下準備も有ります。
スープはフウフウ言いながらいただく、味わいの深いキノコのクリームスープにパイを乗せて
オーブンで焼いて仕上げます。
その他、盛りだくさんです！
♥ シャンパーニュ１杯付
（お酒が苦手な方は、フレッシュオレンジジュースをご用意致します。）

リンデルロラーデンマッシュポテト添え
森のキノコのパイ包みスープ
リースサラダ
自家製天然酵母のパン数種（実習なし）

その他に、お楽しみデザートをご用意しております。

ご連絡の際は下記をご記入の上、お申込み下さい。
    ・お名前
    ・ご連絡先（住所・TEL/FAX・携帯TEL・メールアドレス）
    ・ご希望日（第1希望・第2希望）
    ※ご予約確認後、メールかお電話にてご連絡申し上げます。

● キャンセル待ち

キャンセルが生じた場合、ご予約の先着順にメールかお電話にてご案内申し上げます。

● スケジュール公開について

毎月月末頃に新しい月のスケジュール及びメニューを公開致します。

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