バラエティー豊かなオードブル１８種♪
数年前のNYイタリアンレストランでのこと、コース料理を頼んだ私たちをしり目にNY在住の友人
は、ワインと自分用にオードブル盛り合わせを２種（１０数品）オーダーしました。
なんて素敵！しかも、コースに入っているパスタを頂く私たちに比べ、糖質が大幅にカットされて
いますよね！
で～１２月は、クリスマスにもお正月にも応用できるオードブル１８種を作りましょう！
当日は美味しいシャンパーニュと一緒にパーティーですね♪
薄いクラッカー、パリジャンの薄切り、中華のおこげ、カネロニ、スプーン、ガラスの器をベース
にハムペースト、クリームチーズ、グワカモレ、パテ等を塗り、トッピングはチーズ、オリーブ、
レバーの赤ワイン煮、チキン、牡蠣、タコ、エビ、カニ、スモークサーモン、イクラ、カラスミ、
エスカリバータ、ナッツ、ミニトマト等に、フルーツを取り合わせて銀盆にきれいに配置します。
これだけ覚えれば鬼に金棒！一品料理にも応用が出来ます。

ニューヨークチーズケーキです。
クラフトのクッキー種には、有機アーモンドプードル、有機オレンジと有機レモンの皮の擦りおろしが入り、フィリングもリッチな材料で特別なお味に出来上がります。
こんな美味しいチーズケーキはトランプさんも食べたことがない？

一番基本的な小麦の美味しさが際立つ「ブール」と「2種のレーズンいっぱいのパン」のレッスンです。
生種の作り方からお教えします。

皆様のご要望に応えて2月は和食です！
鶏の鍬焼きは、たれの黄金比とジューシーな焼き加減を伝授。
目からうろこの美味しいおからの作り方。
ワンランク上のホウレン草の胡麻和えなどをお教えします。