緑黄色野菜・淡色野菜・フルーツ数種のミックスが基本。
抗酸化ビタミンのA・C・E等のビタミン・ポリフェノール・カリウム・食物繊維・酵素を摂取します。
あまり組み合わせに悩まずに、緑黄色野菜・淡色野菜・フルーツの大雑把な組み合わせで十分に、整腸、美肌、ダイエット、むくみ改善、コレステロール値改善が期待できます。
オリーブオイル・亜麻仁油・アボガドオイル等を加えるとカロテンの吸収を促します。
栄養を欲張って、色々な色を混ぜすぎると見た目が美しくなくなるので注意！
淡色野菜は120g、緑黄色野菜は60g程にして1日の必要摂取量の半量を取るようにすると、お昼が外食で野菜が少なくても、夕飯でカバー出来ますよね！
ポリフェノールなどの抗酸化物質は吸収が早く、持続しないので一度に大量摂取するよりも、3食その都度のお食事で取り入れるのが理想です。
尚、糖分制限、カリウム制限の他、病院でお薬の処方を受けている方は、摂取してはいけない野菜やフルーツもありますので注意が必要です。